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亚博-我国食品加工技术领域取得重大突破
2021-05-02 [99512]
本文摘要:10日从“十一五”国家科技承托计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化研发”评审竣工验收会上了解到,该项目自2006年立项实行以来,在食品加工领域根本性共性关键技术、新产品研发与产业化样板、技术创新平台建设与发展战略等层面积极开展联合攻关,获得重大突破,有力前进了我国食品产业构建战略升级。

10日从“十一五”国家科技承托计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化研发”评审竣工验收会上了解到,该项目自2006年立项实行以来,在食品加工领域根本性共性关键技术、新产品研发与产业化样板、技术创新平台建设与发展战略等层面积极开展联合攻关,获得重大突破,有力前进了我国食品产业构建战略升级。多达,项目实行3年来,通过技术转化成、专利出让、技术合作等转化成成果237项,成果出让必要取得收益2927.5万元。

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项目实行追加产值120.45亿元,追加利税21.88亿元,出口创汇4.67亿美元,造就200多万农民必要减免47亿元。这一项目是改革开放30年来我国首次在食品加工技术领域成立的根本性科技项目,在粮油食品、果蔬食品、畜禽产品、水产品加工和关键装备研发等5大重点领域获得了系列突破:——突破了食品加工领域一批根本性共性技术问题。项目在食品物性标记、绿色环保制油工艺、食品质量与安全控制等食品加工共性关键技术和设备研究中获得重大突破,增进了食品新产品研发和食品质量与生产效能的提升。——构建了食品加工高新技术研究和根本性装备技术开发及成套装备生产上的跨越式发展。

项目环绕食品冻杀菌、高效分离出来与潮湿、食品包装与检测等研发出近百种新的装置与新的设备;在真空冷冻干燥设备、远洋船载有大型超低温肯德基冷藏、成套屠宰关键设备等根本性食品加工装备研发上构建了跨越式发展,部分技术和装备研发超过国际*。——前进了根本性食品新产品研发与产业化构建样板。项目紧紧围绕粮油、果蔬、畜禽、水产等大宗农产品大量转化成与深度加工和最重要主副食品工业化生产积极开展根本性产品开发与产业化样板,通过技术成果的较慢转化成应用于与产业化研发样板,有效地造就了产业的技术升级与创新能力的发展。

——已完成了食品产业科技发展战略研究。项目撰写了《中国食品科技发展报告》,分析阐述了当前国际食品科技的前沿及我国食品产业科技发展的战略市场需求,具体了与国际*的差距和面对的机遇与挑战,明确提出了未来5年至10年我国食品产业科技发展的重点领域、策略与对策。


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